Đây là món ăn rất quen thuộc, thường xuất hiện trong phần khai vị của các bữa tiệc cưới, tiệc sinh nhật, có hương vị thơm ngon từ thịt cua và nấm tuyết, là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em.

Nguyên liệu gồm có:

• Xương gà 300 Gr

• Thịt cua 150 Gr

• Thịt ức gà 150 Gr

• Nấm tuyết khô 20 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Hành tây 50 Gr

• Bột năng 100 Gr

• ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

- Cho xương gà vào nồi nấu lấy 1,5 lít nước dùng.- Thịt ức gà luộc chín trong nước dùng, xé sợi.- Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt nhỏ.- Bột năng hòa tan với 2M nước.- Hành tây cắt hạt lựu. Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

2

- Đun sôi nước dùng, nêm 1m hạt nêm, 1/2m đường, 1/2m muối, cho cua, thịt gà và hành tây vào. Giảm nhỏ lửa, khuấy bột năng vào súp, đảo đều. Tiếp theo cho trứng vào quậy từ từ cho có sợi, thêm nấm tuyết, tắt lửa.

3

- Múc súp ra thố, rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng, ăn kèm nước tương
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)